Střímelická uzenina

produkt

Dodává: Jiří Heřman

Obec: Kostelní Střímelice

Region: KRAJ BLANICKÝCH RYTÍŘŮ

logo

Další fotografie:

Drazí přátelé dobré uzeniny,
dovolte abych se vám představil. Po získání výučního listu v oboru Řezník – uzenář v roce 1988 jsem postupně pracoval v několika masných provozech. Od roku 1993 jsem byl zaměstnán jako řezník hotelové kuchyně Motelu Konopiště, poté jako kuchař v restauraci U Fleků v Praze. V té době jsem začal pracovat na vlastních receptech. Metodou pokus omyl jsem vyvíjel technologii malovýroby uzenin bez použití separátů, konzervantů a dalších chemických přídavků. O správnosti mé volby mě přesvědčily i posléze získané neblahé zkušenosti z konvenčních masných provozů. Po téměř dvaceti letech experimentování jsem roku 2014 spustil komerční výrobu uzenin a jiných masných produktů pod názvem Střimelická uzenina.
Masné výrobky z mé dílny obsahují jen kvalitní maso (vepřové, hovězí, skopové, zvěřina …), které si osobně vybírám u prověřených dodavatelů. Nepoužívám žádné polotovary a separáty, i koření si míchám sám. Naprostá většina uzenin je bezlepková. Nepoužívám žádná „éčka“, konzervanty, barviva, zvýrazňovače chuti a podobnou chemii. Udím na bukovém dřevě. Na uzeniny (kromě salámů) používám výhradně přírodní střívka. Zjednodušeně řečeno do mé dílny přichází pouze syrové maso a koření a vychází z ní masné výrobky se stoprocentním podílem mé vlastní práce.
 
Jiří Heřman

Ceník:

tlačenka světlá: 80 Kč/kg  
uzený bok s kostí: 79 Kč/kg  
špěkáčky: 88 Kč/kg  
blanický bochník: 145 Kč/ kg  
Blanická paštika 150 g: 29 kč  

Kontakt na výrobce:

Jiří Heřman

Korespondenční adresa

Střímelice 7
281 63 Stříbrná Skalice
tel.: 724 893 613

Vyberte si region

mapa regionů

Odběr novinek

Chcete od nás pravidelně dostávat novinky, pozvánky na chystané akce nebo inspirující příběhy a rozhovory? Stačí se přihlásit.

Partneři

Social Inclusion and Empowerment of Youth Through Support to Development of LC in Eco production

Social Inclusion and Empowerment of Youth Through Support to Development of LC in Eco production

Projekt Naše regiony – komunikační platforma a marketingové nástroje byl realizován za přispění prostředků ze státního rozpočtu ČR z programu Ministerstva pro místní rozvoj

Projekt Naše regiony – komunikační platforma a marketingové nástroje byl realizován za přispění prostředků ze státního rozpočtu ČR z programu Ministerstva pro místní rozvoj

Projekt Bohatství našich regionů byl realizován za přispění prostředků ze státního rozpočtu ČR z programu Ministerstva zemědělství

Projekt Bohatství našich regionů byl realizován za přispění prostředků ze státního rozpočtu ČR z programu Ministerstva zemědělství

Turistická nabídka ubytování a zážitků

Turistická nabídka ubytování a zážitků

Konference rozvoje cestovního ruchu:

Konference rozvoje cestovního ruchu:

Ubytování a dovolená v České Republice

Ubytování a dovolená v České Republice

Smartemailing

Smartemailing
Webdesign: 2123design s.r.o. Redakční systém: Kinet s.r.o.