Ovčí sýry, jogurty, jogurtová mléka, tvarohy, tvarohové dezerty - probiotické, žinčice

produkt

Dodává: Monika Menčíková - farma Šonov

Obec: Šonov u Broumova

Region: BROUMOVSKO

logo

Platnost certifikátu: od 15.09.2015 do 15.09.2017

Další fotografie:

Z kopců nad Šonovem u Broumova se na stoly milovníků mléčných delikates dostává ovčí sýr. Na své farmě a okolních pastvinách chovají Monika a Vladimír Menčíkovi přes 400 ovcí. Z mléka Menčíkovi vyrábějí ovčí sýry. Měkké, tvrdé, ochucené, tvaroh i jogurty. V roce 2005 byl jejich sýr oceněn titulem Sýr roku v kategorii ovčích sýrů.

Všechny produkty mají certifikát BIO kvality.

Na farmě v Šonově se pořádají biosemináře pro děti ze škol, školek a zemědělských učilišť. O ovce je na farmě velmi dobře postaráno, vše je podřízeno pohodě zvířat. Třeba i pravidelné stříhání vlny. Označení bio znamená, že zvířata nejsou dokrmována hormonálním a syntetickým krmivem, vše musí být na přírodní bázi. Jehňata pijí pouze mléko od matky, později spásají trávu pastvin.

Výrobní proces u sýru a jogurtů
Po nadojení se mléko zchladí, pasteruje, kultivuje, vše ve výrobníku. Následně dle požadovaného produktu je nutné provést
- u sýrů: sýření, zaformování a solení.
- u jogurtů: a jogurtových mlék zrání, stáčení a chlazení.

Co je žinčice?
Kysaný nápoj z vysrážení syrovátkové bílkoviny.

Kontakt na výrobce:

Monika Menčíková - farma Šonov

adresa provozovny

Šonov 163
549 71 Šonov u Broumova
tel.: 724 905 285

Vyberte si region

mapa regionů

Odběr novinek

Chcete od nás pravidelně dostávat novinky, pozvánky na chystané akce nebo inspirující příběhy a rozhovory? Stačí se přihlásit.

Partneři

Projekt Bohatství našich regionů je realizován za přispění prostředků ze státního rozpočtu ČR z programu Ministerstva zemědělství

Projekt Bohatství našich regionů je realizován za přispění prostředků ze státního rozpočtu ČR z programu Ministerstva zemědělství

Projekt Naše regiony – komunikační platforma a marketingové nástroje je realizován za přispění prostředků ze státního rozpočtu ČR z programu Ministerstva pro místní rozvoj

Projekt Naše regiony – komunikační platforma a marketingové nástroje je realizován za přispění prostředků ze státního rozpočtu ČR z programu Ministerstva pro místní rozvoj

Social Inclusion and Empowerment of Youth Through Support to Development of LC in Eco production

Social Inclusion and Empowerment of Youth Through Support to Development of LC in Eco production

Turistická nabídka ubytování a zážitků

Turistická nabídka ubytování a zážitků

Cestujeme s Magazínem TIM

Cestujeme s Magazínem TIM

KAM - Dovolená v Čechách, na Moravě a ve Slezsku

KAM - Dovolená v Čechách, na Moravě a ve Slezsku

Konference rozvoje cestovního ruchu:

Konference rozvoje cestovního ruchu:

Ubytování a dovolená v České Republice

Ubytování a dovolená v České Republice

Smartemailing

Smartemailing
Webdesign: 2123design s.r.o. Redakční systém: Kinet s.r.o.