Ziegenkäse Natur

Unweit von Dolní Poustevna, in Nová Víska können Sie eine Ziegenfarm samt Weiden finden, auf denen rund hundert Ziegen tschechischer Rassen – die braune und die weiße Ziege – weiden. Die Familienfarm bewirtschaftet das Ehepaar Malina, das aus Ziegenmilch schmackhaften Sahnekäse mit leichtem Ziegenmilchgeschmack erzeugt. Die Milch wird von Hand gemolken und auch die Käseproduktion ist vorwiegend manuell. Ziegen werden hier schon seit 1995 gezüchtet. Auf die Farm kommen Klienten aus dem Integrierten Zentrum für Behinderte, um im Rahmen ihrer Therapie zu helfen. Den Käse kann man auf der Farm oder auf regionalen Märkten kaufen.