Regionální produkty

Každý region v České republice má svůj vlastní neopakovatelný charakter, daný přírodním bohatstvím, kulturou a staletými tradicemi jeho obyvatel. Také výrobky a produkty pocházející z určité oblasti nesou část tohoto charakteru – je do nich vložena práce tamních řemeslníků a zemědělců i část jejich duše. Návštěvníkům pak nabízí specifickou pohostinnost a neopakovatelné zážitky.

Kmín kořenný

Dodává: Karel Veverka

Obec: Bohuslavice

Region: OPAVSKÉ SLEZSKO

Další fotografie:

Karel Veverka pěstuje kmín kořenný už od roku 2006, kdy navázal na svého dědu, který kmín pěstoval v Bohuslavicích již ve 30. letech minulého století.

Kmín kořenný je tradiční koření používané převážně v Evropě pro přípravu a ochucení jídel. Po stránce biologické se jedná o suché nažky rostliny kmínu s vysokým obsahem charakteristických silic a olejů, které dodávají kmínu typickou chuť a vůni. Kmín je zpravidla dvouletá rostlina. Po sklizni se kmín posklizňově upravuje přirozeným dosoušením na požadovanou vlhkost, dále se čistí a separuje. Následuje uskladnění a balení do obalů. Tato technologie zaručuje nezměněné vlastnosti kmínu po dlouhou dobu.
Vhodné stanoviště, kvalitní půda, šetrná agrotechnika a posklizňová úprava dávají záruku kvalitního výrobku s dlouhodobě standardními parametry.

Kmín je naše tradiční plodina. Český kmín je držitelem chráněného označení původu v rámci Evropské unie, podobně jako České pivo.