Mlýnské a pekařské výrobky z vlastní mouky

Mlynářské řemeslo má v našem rodě tradici už od roku 1759. Propojení mlýna s pekárnou umožňuje přípravu originálních výrobků, které jsou obohacené o čerstvou mouku. Získávají tak výraznou přidanou hodnotu nejen z hlediska zdravotního, ale i chuťovými vlastnostmi, a především specifickou vůní.

Zpracování obilovin pomocí mlýnských kamenů je technologie stará několik tisíciletí. Obilovina se při mletí nepřehřívá a výsledná mouka si zachovává většinu nutričních hodnot a je tak pro lidský organismus nejenom vhodná, ale dokonce prospěšná. Oproti běžné mouce obsahuje více vitamínů, bílkovin a vlákniny, a naopak méně lepku.

Výroba na mlýně i v pekárně je postavena na ruční práci a klasických postupech a vrací nás ke kvalitě, jakou znali naši předci.

Obiloviny zpracováváme na mlynářské výrobky (mouky, krupice, otruby). Vlastní mouku pak využíváme pro širokou škálu pekařských výrobků, které připravujeme podle vlastních receptur. Od chlebů, přes celozrnné sladké pečivo až po řadu dobrot s prodlouženou trvanlivostí (tyčinky, sušenky, perníčky). Na našich produktech si pochutnáte, a zároveň uděláte něco pro své zdraví. „Z našú múkú do sta rokú“.