Regionální produkty

Každý region v České republice má svůj vlastní neopakovatelný charakter, daný přírodním bohatstvím, kulturou a staletými tradicemi jeho obyvatel. Také výrobky a produkty pocházející z určité oblasti nesou část tohoto charakteru – je do nich vložena práce tamních řemeslníků a zemědělců i část jejich duše. Návštěvníkům pak nabízí specifickou pohostinnost a neopakovatelné zážitky.

Svíčková na smetaně dle Restaurant & Café Republika Chomutov

Dodává: Republika - Restaurant & Café

Obec: Chomutov

Region: KRUŠNOHOŘÍ

Tradiční lahodná omáčka dle rodinného receptu vyznačující se výraznou chutí po silném karamelovém základu a vůní doma zauzeného špeku, který je využit nejen k prošpikování svíčkové. Přílohou je tradiční houskový knedlík vařený v páře. Vše ozdobené terčíkem ze zavařených brusinek, filátkem citronu, smetanou a špekem v pražené úpravě. Vyjímečnost není v experimentálních změnách, ale naopak ve využití tradice posílené výraznější chutí omáčky při využití poctivých lokálních základních surovin.