Džemy, marmelády, sirupy a chilli omáčky z Moravské brány

Jakub Trčka vyrábí z nejkvalitnějšího ovoce a zeleninu, použití českého cukru, toho ovšem minimu. Používám toto ovoce a tvořím tyto výrobky: Jablka s cejlonskou skořicí, vanilkou a piniovými oříšky, Pomeranč s vanilkou a kandovanou kůrou, Jahody s rebarborou, vanilkou, vanilkou a proseccem, Višně s mandlovým likérem, Maliny s vanilkou a proseccem, Meruňky s mandlovým likérem, Hrušky s vanilkou z Madagaskaru, Grep, Ostružiny, Brusinky. Dalším druhům ovoce předpokládám podlehnu později. Konzervuje zavařením na nízkou teplotu. Používá pouze pektin, cukr a citrónovou šťávu. Výrobky mají vysoký obsah vitamínů a výraznou chuť připomínající čerstvé ovoce. Dalším výrobkem jsou pečené čaje, jež se staly oblíbenými především v zimním období. Novinkou jsou chilli omáčky z ovoce a zeleniny jsou výborné k masu a sýrům.

"S narozením mé dcery jsem dospěl k názoru, že chci pro své dítě co nejvíce kvalitních potravin, a proto jsem se rozhodl vyrobit první marmelády vlastními silami. Cesta nebyla úplně jednoduchá, neboť jsem stále nebyl s chutí a celkově kvalitou spokojen. Asi po dvou letech jsem se konečně dopracoval k chutím, které splňují mé představy, a hlavně má dcera je nadmíru spokojená."