Duxovo - chilli omáčky a chutney

Chilli omáčky jsou postaveny na rajčatovém základu. V sezóně používá výrobce vlastní rajčata ze skleníku. Po zbytek roku odebírá od svého zelináře. Velká část chilli papriček pochází také z vlastní skleníkové produkce. Ve skleníku tak rostou extra pálivé druhy, které se na trhu velmi těžko shánějí, obvykle jsou velmi drahé a občas jsou chuť, pal a vůně méně intenzivní. K hnojení používá výrobce přírodní jíchu z kopřiv nebo výluh slepičinců.

Duxovo chutney je ze  švestek, meruněk a cibule. Když to sezóna a příznivé klima pod jesenickými horami dovolí, pochází i tyto suroviny z regionu a nejbližšího okolí.

SLA-SLA-KYS-HAB -sladkoslanokyselá rajčatová omáčka s chilli papričkami habanero.
CIBULA - cibulové chutney s portským vínem, tymiánem, chilli. Vhodná k paštikám, hamburgerům, masu.
MERUŇA - sladké meruňkové chutney s lehkým nádechem chilli, cherry vínem, brusinkami a dalším.
SLIVOŇ - švestkové chutney s chilli habanero choco, skořicí, hřebíčkem a kapkou třtinového rumu.
VYPALOVÁČEK - zatím nejpálivější omáčka rajčatového základu, kde jsou nejpálivější chilli papričky jalo carolina reaper, big red mama a habanero.