Uzenářské výrobky ze Šumavy

Rodinná farma již 20 let chová plemena masných plemen skotu hereford a simental. Poptávky po kvalitním mase nás přiměly k vlastní produkci masa. Tím, že se k nám zákazníci vracejí, přivedli nás na myšlenku vlastní výroby uzenin z našeho masa.

Značku ŠUMAVA originální produkt získaly tyto uzeniny: špekáčky, párky, klobásy, sekaná, šunkový salám, salám, paštika, Gothaj salám a tlačenka. Maso pochází z mladých zvířat masných plemen, ve věku 6-24 měsíců, chovaných na Šumavě pastevním způsobem, což garantuje maso vysoké kvality. Maso je zpracováváno ve vlastní bourárně, kde před tím nejméně 10 dní zraje v chladícím boxu, následně je vyzrálé maso bouráno a vakuově baleno.

Uzenářské výrobky jsou vyráběny tradičně s nejméně 95% podílem ruční výroby. Kromě vody, soli a koření, neobsahují žádné náhrady masa ani komponenty z obilovin. Uzení probíhá v klasických udírnách,kouř vytváří kvalitní bukové dřevo.

Vše prodáváme na farmě (raději předem domluvit), farmářských obchodech a trzích, je možný i rozvoz (po domluvě).

Propagační letáček