Produkty z česneku

Jsme velkými milovníky česneku. Pěstujeme ho již desátým rokem na naší úrodné Hané a dá se říci, že celkem úspěšně. Při jeho pěstování nepoužíváme žádná hnojiva ani herbicidy. Jelikož je naším cílem žít co nejvíce v souladu s přírodou, snažíme se využívat vše, co nám nabízí a poskytuje. Protože jsme ale vyrostli v době rozkvětu farmaceutických firem, museli jsme odhodit veškeré předsudky a vrátili jsme se ke staré bylinkářské knize manželovy babičky Anežky, která se bylinkaření celý život věnovala a v podobě receptů nám zanechala poklad nejcennější. Tam jsme také nalezli recepturu na česnekový sirup, jenž měl široké využití v době našich předků, kteří neštosovali tabletky v šuplících a raději se spoléhali na blahodárné dary přírody, kterých je, jak je známo, nepřeberné množství.

Česnekový sirup se vyrábí několikerým louhováním česnekových stroužků v jablečném octu a následným ředěním a oslazováním získaného výluhu. Konečný produkt má tedy potom příjemnou sladkou chuť s pikantním nádechem. Mohou jej užívat již děti od 1 roku a to zamíchaný do oblíbeného jídla nebo nápoje. Je vyráběn za studena, nedochází proto ke ztrátě všech organismu prospěšných látek.

Chipsy pro pány a nejen pro pány jsou vlastně do poetické názvu zaobalené usušené česnekové plátky. Jsou oblíbené mezi muži, ale k našemu překvapení po nich sáhnou i zástupkyně něžného pohlaví. Jejich využití je široké. Velice dobře se uplatňují v kuchyni při přípravě různých pokrmů. Všeobecně jsou velice vhodné k uskladnění pro ty, kteří mají s uchováním čerstvého česneku problémy.