Polický chléb

Polický kvasový chleba je pečen podle původních receptur v parní peci. 

Kvíčerovská pekárna spol. s r.o. byla založena 5. 12. 1991. Začátky firmy nebyly lehké. Původní zaměstnanci pekárny odešli, bylo zapotřebí sehnat nové, schopné lidi.

To se po velkém úsilí povedlo a 1. 2. 1992 byl upečen první chleba v nové firmě, s novými lidmi. Přestože firma měla pouze jediného vyučeného pekaře a ostatní se pekařskému řemeslu učili v pracovním procesu, stejně jako majitelé firmy, povedlo se v nových podmínkách navázat na výrobu tradičního polického chleba a pečiva. Ve výrobě pracovali profese jako kuchař, tesař, strojní zámečník, seřizovač textilních strojů a všichni svou prací přispěli k tomu, aby firma začala prosperovat.

Na podzim roku 1993 byla již výroba tak velká, že si firma pronajala další pekárnu v Teplicích nad Metují, kde se vyrábělo pouze pečivo, a v Polici nad Metují chléb a pečivo sladké. V Teplicích nad Metují se peklo do konce roku 2002.

Postupem času se sortiment rozrostl i o jemné pečivo (koláče, vánočky, koblihy…), celozrnné pečivo, listové apod. V současné době si může zákazník vybrat z nabídky několika druhů chleba, pečiva pšeničného i jemného, ale také zákusků a dortů, které firma vyrábí a rozváží do obchodní sítě po celém Broumovsku. Firma zásobuje také Pec pod Sněžkou, Trutnov, Červený Kostelec, Náchod a Hronov. Vyrábí i na zakázku pro malospotřebitele.

Kromě toho prodává firma své výrobky ve dvou prodejnách na náměstí v Polici nad Metují a v samoobsluze ve Žďáře nad Metují.

V roce 2011 byla  Polickému chlebu udělena značka “Regionální potravina Královéhradeckého kraje”. Produkt může tuto značku používat po dobu čtyř let a přiděluje ji Ministerstvo zemědělství ČR. Polický chléb je rovněž držitelem certifikátu “Broumovsko regionální produkt”.

Certifikované produkty:

• Polický chléb
• Cukrářské výrobky