Sýr z Broumovska

Představujeme vám produkty Sýrárny Broumov:  Braunauer je tvrdý řemeslný horský sýr z kravského mléka typu gruyère nebo comté. Vyrábí ho výhradně z lokálního mléka, které má vyšší obsah tuku. Mléko společně s kulturami a lidským přístupem se ve výsledku podepisují na finální chuti. Struktura sýra je pevná. V nabídce naleznete čerstvý farmářský sýr bílý i ochucený kořením. Vyrobený je z nepasterovaného mléka.

Sýr z Broumovska

Braunauer je tvrdý řemeslný horský sýr z kravského mléka typu gruyère nebo comté.

Vyrábíme ho výhradně z lokálního mléka, které má vyšší obsah tuku.

Mléko společně s kulturami a lidským přístupem se ve výsledku podepisují na finální chuti a zážitku.

​Struktura sýra je pevná s množstvím drobných ok.

Váha kulatého bochníku je cca 5 kg s průměrem cca 30 cm.

Čerstvý farmářský sýr

Čerstvý farmářský sýr bílý i ochucený kořením.

Vyrobený z nepasterovaného mléka.

Obsahuje veškeré živiny obsažené v tučném mléce z Broumovského výběžku.

Toto mléko se používá k výrobě tvrdého horského sýru Braunauer.