Warzónka

produkt

Dostawca: Mgr. David Czyž

Gmina: Nýdek

Region: GÓROLSKO SWOBODA

logo

Więcej zdjęć:

Jeszcze pod koniec ubiegłego wieku na Śląsku Cieszyńskim można było skosztować domowej roboty warzónki. Od czasu do czasu można się z nią spotkać jeszcze dziś.

Jak się ją gotuje? Najpierw należy skarmelizować cukier w garnku. Stopień karmelizacji decyduje o ostatecznym kolorze warzónki. Następnie dodaje się wodę i zagotowuje. Po lekkim schłodzeniu dodać należy kolejne  składniki – goździk, cynamon, sok z cytryny, miód, spirytus oraz … kawałek gorolskiego serca. Warzónka różniła się w każdym domu, a jej wariantów było nieskończenie wiele. Przepis na jej produkcję mógł się również różnić w zależności od okazji, na którą była przygotowywana. Podczas gdy na mniej doniosłych imprezach pito ją jeszcze na ciepło, na wesela przygotowywano ją z kilkutygodniowym wyprzedzeniem. Starsze pokolenie pamięta warzónkę z masłem lub skwarkami. Taką przygotowywały gospodynie zimą, żeby rozgrzać gospodarza po całodziennej pracy w lesie.

Dziękujemy za porady i wsparcie starszych Regionu Trójstyku – z Jabłonkowa (CZ), Čiernego (SK) i Jaworzynki (PL). Zalecamy wstrząsnąć przed rozlewaniem. Petr Staňo i David Czyż.

Skontaktować się z producentem:

Mgr. David Czyž

739 96 Nýdek 559
tel.: (+420) 723 615 697

http://www.medovelikery.cz

Wybierz region

mapa regionů

Regionální koordinátor značky

Odběr novinek

Chcete od nás pravidelně dostávat novinky, pozvánky na chystané akce nebo inspirující příběhy a rozhovory? Stačí se přihlásit.

Partneři

Dofinansowania z Mechanizmów Finansowych EOG/Norwegia

Spolufinancováno z finančních mechanismů EHP/Norska

SOJ

SOJ

MAS Jablunkovsko

MAS Jablunkovsko

Miasto Jabłonków

Město Jablunkov

Koalicja Marek Ziem Górskich

Koalicja Marek Ziem Górskich

GÓROLSKO SWOBODA produkt regionalny®

Webdesign: 2123design s.r.o. Redakční systém: Kinet s.r.o.