Troubelické maso z vlastních chovů

Společnost TAGROS a.s. byla založena v roce 1995. Sídlo společnosti je v Troubelicích č. 24, okres Olomouc. Společnost se ve svém podnikání zaměřuje na zemědělskou prvovýrobu, ovocnářství, provoz restaurace a veřejného stravování.

Z pohledu živočišné výroby se společnost TAGROS a.s. věnuje chovu prasat a skotu. Tento chov má v naší oblasti dlouholetou tradici.

Při produkci masa vychází z uzavřeného obratu stáda s využitím krmných plodin z vlastní produkce. Díky této skutečnosti, a spolu s důkazem pro vyníkající zdravotní stav zvířat po celou dobu výkrmu, společnost produkuje zvířata, a tedy i výsekové maso, nejvyšších jakostních parametrů.

Společnost disponuje vlastní porážkou, bourárnou masa, výrobnou masných výrobků a podnikovou prodejnou. Denní kapacita porážky je 15 ks prasat. Bourárna slouží k jatečnému opracování (bourání) masa z vlastní porážky. Výrobky se vyrábějí zpravidla jednou za týden, to v závislosti na objemu prodeje. Podniková prodejna je otevřena 5 dní v týdnu.

Pro výsek a následnou výrobku jsou používána prasata a mladí býci z vlastních chovů. S tímto mj. souvisí i produkce masa a vlastních výrobků nejvyšší kvality. Vepřové a hovězí je poráženo na vlastních jatkách zkušeným řezníkem. Následně dochází k jeho bourání, výrobě masných výrobků a prodeji masa samotného.

Druh produkovaného a prodávaného masa:

-          Vepřové maso výsekové: panenka, kýta, plec, kotleta, krkovice, bok, žebírko, ořez, kosti, syrové sádlo, hlava, koleno, nožky.

-          Hovězí maso výsekové: svíčková, roštěnec, hovězí přední, hovězí zadní, žebro, bokovina, ořez, kosti.