Faremní mléčné výrobky a mléko

Na rodinné farmě ve Velkých Albrechticích chováme kozy plemene česká bílá krátkosrstá. Začali jsme v roce 2010 pořízením prvních pěti plemenných koziček. První rok byl idylický, s kozinkami jsme pravidelně chodili na procházky po okolních loukách a mezích, kde kozy ožíraly tolik oblíbené keříky a náletové stromky. Registraci sýrárny jsme obdrželi v srpnu následujícího roku, to už byl stav dojících koz 14 a k tomu dva plemenní kozli.

V současné době máme 23 dojících koz a blížíme se tak k optimálnímu plánovanému stavu. Kromě syrového mléka i čerstvý kozí sýr, tvaroh, syrovátku, jogurt a kefír, kozí žinčici, kozí polotvrdý sýr a kozí zrající (tvrdý) sýr. Sezonně jsou na prodej jatečná kůzlata a plemenné kozičky na chov. Těší nás, že je o výrobky z kozího mléka velký zájem, a že i mléko našich koz lidem chutná.

„Na Ekofarmě Šťastná koza chceme, aby byly šťastné nejen kozy, ale i všechna ostatní zvířata, lidé i naši návštěvníci.“