Štrúdl paní mlynářky

Ač původem z Rakouska, je v Čechách tak oblíbeným, že je považován za národní dezert. Štrúdl je vůní starých časů a poezií našich babiček. Nejčastěji v něm najdete jablka, rozinky a skořici. Přitom tažené těsto svádí i k slaným experimentům.

Historie mlýna v Bukovině je delší než 200 let. Můžeme s jistotou říci, že poslední mlynářka, paní Anna Hanousková, určitě štrúdl pekla. Měla zdroj mouky a z mlýnské zahrady dle dobových fotografií dostatek 
jablíček i ořechů a dobrý sklep na uskladnění.

Při přípravě štrúdlu nepoužíváme žádné polotovary. Až na pečení v troubě suroviny zpracováváme ručně. Od přípravy ořechů, jablek i těsta. Štrúdl pečeme opravdu s láskou.

Štrúdl v hostinci Ve Starém mlýně podáváme na všech pořádaných akcích. Ve větším množství pečeme i na objednávku. V sezóně o víkendech od 14 h. Pokud někdo přijede mimo sezónu a zavítá do hostince během týdne od 18 h, určitě najdeme schovanou porci.