Bryja

Bryja to tradycyjne "gorolskie" danie bożonarodzeniowe, spróbuj.

Region
Górolsko Swoboda

Składniki:

500 g grochu
400 g suszonych śliwek
2 łyżki mąki
3 łyżki masła
sól
cukier

Opłucz groszek i pozostaw na noc w wodzie. Odcedź, zalej świeżą wodą, dodaj sól i gotuj do miękkości. Namocz całe śliwki przez 2 godziny i gotuj w osobnym garnku z cukrem. Przygotować wywar, wlać go do grochu i doprowadzić do wrzenia, dodać śliwki i doprawić. Kasza powinna mieć gęstą konsystencję. W górach ludzie posypywali potrawy bryndzą.