Nydeckie kiełbasy owcze

Nydeckie kiełbasy owcze to produkt typowy dla naszego regionu, gdzie owce są hodowane od dawien dawna.

Numer certyfikatu
GÓROLSKO SWOBODA
8065
PRODUCENT
Roman Cieślar
Gmina
Bystřice nad Olší
Region
Górolsko Swoboda

numer certyfikatu
GÓROLSKO SWOBODA
8065
PRODUCENT
Roman Cieślar
Gmina
Bystřice nad Olší
Region
Górolsko Swoboda

W ten sposób powstał wyrób o historycznym charakterze, przekazywany z pokolenia na pokolenie, przy czym w każdej rodzinie przygotowywano go według nieco innej kompozycji składników, a przede wszystkim przypraw.

Kiełbasy owcze poznałem już w dzieciństwie – wyrabiał je mój pradziadek, a recepturę przekazała mi babcia. Zawsze chętnie uczestniczyłem w ich produkcji, a z czasem sam przejąłem tę tradycję i dostosowałem technologię wytwarzania do własnych możliwości produkcyjnych oraz ulubionego smaku.

Produkt wykonuję z mięsa baraniego pochodzącego z własnej hodowli, choć czasami wykorzystuję również mięso owiec od lokalnych hodowców z sąsiedztwa.

Roman Cieślar
Bystřice nad Olší 257
739 95 Bystřice nad Olší

Osoba kontaktowa: Roman Cieślar
Tel.: +420 603 149 028
E-mail: ciesla1@seznam.cz