Tradycyjny piernik

Tradycyjne pierniki Dagmar Lachmanovej

Piernikami zajmowała się już moja mama, a przez pewien czas także moja siostra. Dlatego piernik ma w naszej rodzinie długą tradycję. Opiera się ona na stosowaniu tej samej receptury, tej samej techniki zdobienia oraz prostej kombinacji dwóch kolorów — białego i delikatnego różu (uzyskiwanego z soku z czerwonego buraka).

Mój osobisty związek z piernikami został więc ukształtowany z jednej strony przez tradycję rodzinną, a z drugiej przez moją wieloletnią fascynację folklorem, szczególnie z regionu Beskidu Śląskiego i Morawsko-Śląskiego.

Inspiracji zawsze szukałam w ludowych motywach Wołoszczyzny, Lašska oraz Śląska Cieszyńskiego.

Od wielu lat mieszkam w tym malowniczym i niezwykle żywym folklorystycznie regionie na pograniczu czesko-słowacko-polskim. Czuję też, że lokalne „gorolskie” motywy wyjątkowo dobrze pasują do moich pierników.