Tradycyjny piernik

Tradycyjny piernik od Dagmar Lachmanovej:
Piernikarką była już moja mama. Dziś również moja siostra. Piernik posiada więc w naszej rodzinie długoletnią tradycję. Polega ona na zastosowaniu tej samej receptury, takich samych technik malowania oraz tej samej prostej kombinacji dwóch kolorów – białego i delikatnego różu (jako barwnik używany jest sok z buraków).

Mój osobisty stosunek do piernika był dzięki temu wytwarzany z jedné strony właśnie dzięki rodzinnej tradycji, z drugiej zaś, poprzez mój wieloletni związek z folklorem, zwłaszcza z Beskidu iŚlą okolie Beskidu iŚląsko Inspiracji poszukiwałam w motywach ludowych Wołoszczyzny a Laszczyzny Morawskiej oraz Śląska Cieszyńskiego.
Kilka lat temu przeprowadziłam się do tutejszego, pod względem folkloru bardzo żywego, malowniczego regionu na czesko – słowacko – polskim pograniczu i czuję, że miejscowe „góralskie” motywy bardzo pasują do...