Trubička z kopečka

Tento výrobek se vyznačuje unikátností díky kombinaci tradičních metod výroby a původní rodinné receptury. Ručně vyráběné zákusky z domácího listového těsta, plněné lehkým bílkovým sněhem, jsou vytvářeny s láskou a péčí Davidem Zahradníkem ve spolupráci se svou přítelkyní ve Šternberku. Díky kombinaci tradičních postupů, regionálního zaměření a osobního angažmá výrobců se tyto trubičky stávají nejen lahodnou dobrotou, ale i výjimečným zážitkem spojeným s příběhem rodinné tradice a kvalitními surovinami.

Při výrobě se pan Zahradník striktně drží starých výrobních postupů, které jej naučila jejich babička. Nepoužívají pasterované bílky – do těsta přidávají čerstvá vajíčka od ověřených českých dodavatelů. Nepoužívají rostlinné či směsné tuky – peče výhradně z másla s min. 82% obsahem tuku a na výrobu trubiček připravují vlastní listová těsta s 36% podílem másla. Do náplní nepoužívají konzervanty a stabilizátory (ocet, kyselina citrónová atd.). Použitím čerstvých vajec lze šlehat nadýchaný bílkový sníh do náplně bez nakyslé chuti, kterou tyto suroviny způsobují.