Masné výrobky z Jaroslavi

Historie

Provoz Naše řeznictví Aleš Pištora je potravinářský podnik, který navázal na historickou tradici, kterou vedl tchán pana Pištory, Lumír Meleš. Pan Meleš provozoval podnik od roku 1992. Podnik se nachází v obci Jaroslav poblíž hlavní komunikace mezi Holicemi a Vysokým Mýtem. Byl provozován jako rodinná porážka, bourárna a výrobna, která se solidností a svými výrobky proslavila v širokém okolí.
Současný provoz Naše řeznictví Aleš Pištora byl zahájen v červnu roku 2022. Tehdy jako Spolek přátel Jaroslavi jsme navázali tam, kde pan Meleš skončil.

Od nápadu k realitě

Když jsme převzali provoz, brzy jsme narazili na problém s prodejem našich výrobků. Lidé měli o kvalitní maso a masné produkty zájem, ale ne vždy se jim podařilo přijít v otevírací době a doba covidu a lockdownu tomu také nepomáhala. A tak se zrodil nápad – co kdybychom nabídli možnost nakupovat kdykoliv. V roce 2023 jsme pořídili první masomat, tedy automat na prodej čerstvých masných výrobků.

Poctivé maso z lokálních zdrojů

V masomatu najdete nejen vepřové a hovězí, ale i zvěřinu, skopové a kuřecí maso.

• Vepřové maso od pana Štěpánka z Dolních Ředic je certifikovaným produktem Kraje Pernštejnů. Z masa připravujeme tlačenku, jitrnice, kroupy, prejt, vepřový guláš, masšpagety, masvepřovku, masrizoto, zabijačkovou polévku (prdelačka) a gulášovou polévku. Z marinovaného zase vepřový bok a marinovaný vepřový mix. Vše pouze koření, bylinky, jedlá sůl a olej.
• Zvěřina pochází z okolních lesů a farmového chovu, který sami vlastníme. V sezóně z ní připravujeme marinované maso na gril, v zimě zase guláš a roládu. Milovníci zvěřiny u nás najdou kančí hřbet, kýtu nebo kostky na guláš.
• Hovězí maso odebíráme od místních farmářů a připravujeme z něj nejen hotová jídla a polévky, jako jsou vývary, a dršťková polévka, hovězí guláš a hovězí na houbách s rýží, ale také marinované maso se zeleným pepřem na letní grilování.
• Kuřecí maso pochází z českých chovů a je dostupné jak v syrové podobě, tak i marinované.
• Skopové maso odebíráme od pana Habětína, chovatele z Přelovic u Chocně.

Velkou oblibu si získaly také 10kg tašky – balíčky s různými druhy hovězího nebo vepřového masa, které usnadňují vaření a umožňují zákazníkům variabilitu v přípravě pokrmů.

Ruční práce a kvalita na prvním místě

Dáváme si záležet na poctivém zpracování – podíl ruční práce v naší výrobě se pohybuje mezi 75–99 %. Naše vlastní produkty tvoří přibližně 65 % sortimentu nabízeného v masomatech, čímž zaručujeme vysokou kvalitu a čerstvost.

Díky masomatu si nyní mohou naši zákazníci dopřát prvotřídní maso kdykoliv – bez omezení otevírací dobou. Jsme hrdí, že můžeme nabídnout produkty, které jsou přírodní, chutné a vyráběné s láskou k řemeslu. Nyní provozujeme masomaty v obcích Jaroslav, Komárov a Chroustovice. V brzké době plánujeme otevřít masomat v Dolních Ředicích a Bohumilči.

Ať už hledáte kvalitní maso na víkendové grilování, tradiční domácí pochoutky nebo rychlé hotovky, v našem masomatu či v řeznictví najdete vždy to nejlepší. Přijďte ochutnat!