Pečené koleno

Hospoda a minipivovar U Komárků v Rohově zve k návratu do časů první republiky, kde se snoubí poctivá kuchyně, vůně bukového dřeva a pivo z vlastního pivovaru. Ve speciální peci Golem zde už od roku 2001 vznikají vyhlášené speciality, v čele s pomalu pečeným kolenem oceněným regionální značkou. Místo, kde se zastaví čas a chuť má svůj příběh.

Číslo certifikátu
OPAVSKÉ SLEZSKO regionální produkt®
22035
VÝROBCE
Ing. Artur Komárek
Obec
Rohov
Region
Opavské Slezsko

číslo certifikátu
OPAVSKÉ SLEZSKO regionální produkt®
22035
VÝROBCE
Ing. Artur Komárek
Obec
Rohov
Region
Opavské Slezsko

Zveme vás do hospody a minipivovaru „U Komárků“ v Rohově. Přijďte si pochutnat na specialitách pečených v peci na bukovém dřevu, nechte se vtáhnout do atmosféry hospody 30. let minulého století a vychutnejte si chvíle odpočinku u piva z našeho vlastního pivovaru. Naše speciality pečeme již od roku 2001 ve speciální peci, kterou jsme pojmenovali Golem.

Tato tříkomorová pec je neodmyslitelnou součástí hospody. Postavil ji slovenský mistr pecař ze třetí generace pecařů a i díky ní si naše pokrmy zachovávají svou jedinečnost.

Skutečným gurmánským zážitkem je vyhlášené pečené koleno. Připravuje se jedinečnou technologií pomalého pečení v peci vytápěné bukovým dřevem. Zadní vepřové koleno se nekoření, dva dny se solí v obyčejné soli a do pece se vkládá syrové. Peče se přibližně pět hodin při mírné teplotě a podává se s čerstvým chlebem, strouhaným křenem a hořčicí. Právě bukové dřevo dodává rohovskému kolenu jeho charakteristickou chuť a vůni.

Speciality pečené v peci na bukovém dřevu připravujeme výhradně na objednávku.

Ing. Artur Komárek
Slezská 86
74725 Rohov

Tel.: 775558667
E-mail: info@ukomarku.cz
Web: www.pivorohan.cz

To nejlepší z regionů

vám již od roku 2005 garantují regionální značky kvality,
systém certifikace, který aktuálně zastřešuje 32 značek ve 31 regionech celé České republiky