Med

Včelí farma Fikarovi

Včelařská farma Fikarovi se včelařením zabývá již od roku 1994. Původně šlo o koníček, který se postupem času proměnil v celoživotní vášeň a vedl k založení vlastní včelí farmy. Farma sídlí v Olešné nedaleko Havlíčkova Brodu a některá včelí stanoviště se nacházejí i v okolí Golčova Jeníkova. V současnosti se starají o 260 včelstev na 10 stanovištích.

Včelaření a chov včel
Včelaří na rámkové míře 39×24 v nástavkových úlech vlastní výroby. Kromě chovu včel a zpracování včelích produktů se věnují také rozchovu plemenného materiál od inseminovaných matek od zkušených chovatelů, přítele Sedláčka z Příchovic a přítele Veverky z Pokusného včelína Kývalka. Další důležitou činností farmy je výroba mezistěn v různých rámkových mírách dle přání zákazníků.

Aby mohli vyhovět rostoucí poptávce, rozšířili včelaření i na rámkovou míru Langstroth 2/3 a zazimovali několik včelstev v tomto systému.

Nabídka medů

Med květový
Cena: 1000 g – 170 Kč, 500 g – 90 Kč
Tento světlý med získávají včely z květových i mimokvětových nektarií rostlin. Obsahuje pylová zrna různých druhů rostlin, která mu dodávají důležité přírodní látky s povzbuzujícími účinky. Díky obsahu jednoduchých cukrů (glukózy a fruktózy) je snadno stravitelný a vhodný pro každodenní konzumaci, zejména pro děti a pacienty v rekonvalescenci.

Med květový pastový
Cena:1000 g – 170 Kč, 500 g – 90 Kč
Aby med zůstával dlouhodobě jemný a snadno roztíratelný, podstupuje řízenou krystalizaci, tzv. pastování. Při tomto procesu se krystaly medu zakulatí, čímž se z něj stává hladká a snadno roztíratelná pasta.

Med medovicový
Cena:1000 g – 210 Kč, 500 g – 110 Kč 
Tento tmavý, výrazně aromatický med vzniká sběrem medovice – sladkých kapének, které na listech a jehlicích stromů zanechávají mšice. Oproti květovým medům obsahuje méně bílkovin, ale zato vysoký podíl rostlinných silic, které mu dodávají nezaměnitelnou chuť a vůni. Díky svému složení zůstává dlouho tekutý.

Med medovicový lipový
Cena: 1000 g – 200 Kč, 500 g – 105 Kč
Tento med vzniká v období kvetení lip, kdy je produkce medovice nejvyšší. Má tmavou barvu, pomalu krystalizuje a vyniká intenzivní lipovou chutí a vůní.

Pečlivé zpracování medu
Na farmě dbají na šetrné zacházení s medem ve všech fázích zpracování – od vytáčení přes skladování až po následné rozehřívání. Díky tomu si med zachovává své zdraví prospěšné látky, které z něj dělají výjimečný přírodní produkt, nikoli pouhé sladidlo.

Farma Václava Fikara získala několik prestižních ocenění:
🥇 Zlatou medaili v soutěži Český med 2017
🥈 Druhé místo v soutěži Med roku 2021 v kategorii pastových medů

Výroba mezistěn
Nespokojenost s kvalitou mezistěn od velkovýrobců vedla farmu k rozhodnutí vyrábět si mezistěny sami, a tím vytvořit uzavřený koloběh vosku.. Díky tomu mohou zaručit vysokou kvalitu a zároveň uspokojit rostoucí poptávku mezi ostatními včelaři.

Při výrobě je vosk nejprve sterilizován při teplotě 117 °C po dobu jedné hodiny, jak stanovuje Metodický návod SVS ČR. Poté je pomalu ochlazován, čímž se oddělí nečistoty. Očištěný vosk se následně odlévá do teflonových forem a připravené odlitky jsou vyválcovány do požadovaných rozměrů.

Farmu kontroluje veterinární správa Havlíčkův Brod(registrovaná výroba mezistěn: CZ 61711848).

Pro zákazníky je nově k dispozici možnost dopravy mezistěn přepravní společností GLS. Stačí zaslat adresu, telefon a e-mail, o vše ostatní se postarají.