Cibulový konfit s portským vínem

Pod značkou Paní Růžičková vznikají v Javůrku poctivé řemeslné výrobky inspirované tradičními recepturami, sezónností a tím, co nabízí náš kraj. Základem je ruční zpracování a kvalitní suroviny, přednostně z vlastní produkce a od lokálních pěstitelů.

Horká hruška je sirup, který vyniká svou přirozenou chutí i způsobem zpracování. Je typický vysokým podílem dužiny z hrušek, díky čemuž má příjemně hustou konzistenci a plnou, autentickou chuť ovoce. Vůně sirupu je jemně kořeněná. Sirup neobsahuje žádné konzervanty ani chemické látky. Podává se horký a svou vůní i chutí příjemně dotváří atmosféru chladných podzimních a zimních večerů.

Cibulový konfit s portským vínem spojuje chuť červené cibule, portského a moravského vína v jemně sladké a výrazné kombinaci. Portské víno přináší ovocné a nasládlé tóny, balsamikový ocet potřebnou jemnou kyselost a třtinový cukr pomáhá zvýraznit přirozenou sladkost pomalu zpracovávané cibule, pro jemný bylinkový nádech je použit tymián a pikantnost dodává chilli. Ingredience nepřebíjejí charakter místních surovin, ale naopak se s moravskou červenou cibulí a vínem harmonicky snoubí. Cibulový konfit skvěle doplní grilované maso, vyzrálé sýry a paštiky.