Křížalky

Počátky sušení ovoce v rodinné farmě se datují na konec roku 2011, kdy byl zahájen provoz sušárny. Farma se specializuje na sušená jablka, švestky, hrušky bez přidaných přísad a pomocných látek.

Ovoce je sušeno horkým vzduchem, který zajišťuje kotel na ekologické palivo. Sušárna má 2 komory s celkovou kapacitou 600 kg ovoce. Na konci roku 2021 rozšířila farma sušárnu o 1 komoru

V současné době rodinná farma suší převážně jablka krájená na kolečka a hrušky na osminky i kolečka.

Sušené produkty prodává na vlastní prodejně v Lučicích a nebo je dodává maloobchodům, velkoobchodům a pekárnám.

Nabízíme také sušení zákazníkům z jejich vlastního ovoce.

V roce 2018 začali na farmě s lyofilizací ovoce (jablka, hrušky, švestky, broskve, jahody a maliny).

Lyofilizace je sušení v podmínkách nízkého tlaku a teploty, při tomto sušení voda nepřechází do kapalné podoby ale přímo do páry. Tím nedochází k narušení buněčných struktur a ovoce si zanechává tvar, barvu a chuť.
Můžete se na farmě domluvit i na usušení vlastního ovoce nebo speciálního produktu.