Značku ŽELEZNÉ HORY regionální produkt nově nese koláč Staré časy, mák i originální výrobky ze dřeva

Železné hory jsou region výjimečný nejen pestrostí geologického utváření, ale také svou historií a životem místních lidí, který byl vždy úzce spjatý s přírodou. „Regionální značka se snaží ukazovat a propojovat ty, kdo v našem regionu žijí, podnikají a vyrábí pozoruhodné produkty,“ říká koordinátorka projektu značení Kateřina Korejtková.

V Ronově nad Doubravou, malebném „městečku na dlani“, najdete blízko náměstí stylovou kavárnu Staré časy. Kavárnu provozuje paní Marcela Lesáková za pomoci rodiny a zatím mají otevřeno od pátku do neděle. Stejné jméno jako kavárna nese i místní specialita, koláč připravovaný v kulaté keramické formě. Z té se koláč Staré časy po upečení i servíruje. Paní Lesáková jej peče podle rodinného receptu. Základem je suché těsto s tvarohovou náplní dochucenou citrónem nebo ovocem dle sezóny. Na náplň používá i mák a švestky. Výsledkem je voňavý a chuťově bohatý koláč, který nejlépe chutná ještě vlažný, ideálně s vynikající kávou.

Až bude chtít paní Lesáková péct svůj koláč s makovou náplní, může použít Železnohorský mák z CHKO Železné hory od producenta Kamila Holuba ze Sušice. Má to k němu na farmu jen kousek. Modrý mák vypěstovaný v oblasti Železných hor má výjimečně sladko-ořechovou chuť a krásnou šedomodrou barvu. Je ceněný pro vysoký obsah vápníku, zdrojem vitamínů skupiny B a vitamínu E.

Třetí nový certifikát pro výrobky z Ateliéru dřeva a barev získal pan Karel Žemlička, kterého najdete také kousek od Ronova nad Doubravou, a to v Třemošnici. Pan Žemlička navázal na rodinnou tradici a svou uměleckou invenci vkládá do dřeva. Jeho dřevěné misky a další výrobky jsou co kus, to originál.

Značka ŽELEZNÉ HORY regionální produkt je udělována již od roku 2012 a aktuálně má na 55 nositelů. O značku lze požádat pro území MAS Železnohorský region a MAS Chrudimsko.