Rumové pralinky, cibulový konfit i živá zahrada. Brněnsko má nové originální produkty

Mezi nově certifikovanými výrobky pak vychutnáme Cibulový konfit s portským vínem Ivany Růžičkové (MI6 s.r.o.) z Javůrku. Proužky ručně krájené červené cibule se pomalu vaří ve sladkokyselé omáčce dochucené portským a červeným vínem, karamelizovaným cukrem a tymiánem – výsledkem je konfit se sytě karmínovou barvou a výraznou chutí, kterou dolaďuje špetka pepře nebo chilli.

Návrat oblíbené pochoutky přinášejí Pohořelické Rumové pralinky Mgr. Liliany Geisselreiterové. Poté, co rumové pralinky s tekutou náplní koncem roku 2023 zmizely z trhu, vyvinula po několika měsících testování vlastní recepturu z poctivé belgické čokolády a třtinového rumu Republica Exclusive z Božkova. K dispozici jsou varianty z hořké i bílé čokolády, obě s tekutou náplní, jemnou strukturou a elegantním vzhledem.

Značku získalo i víno z vinařství Jana Smištíka z Ořechova, který zpracovává hrozny z vlastních vinic i od pečlivě vybraných pěstitelů z blízkého okolí. Vína vznikají v malých šaržích s důrazem na charakter odrůdy, ročníku a místa. Nabídka obsahuje bílá, růžová i červená moravská zemská vína, jako novinku zkouší Jan Smištík i pet-nat technologii.

Certifikát pro služby si odnesla cukrárna Oli – cukrárna u Bílků z Křenovic, rodinný podnik s více než třicetiletou tradicí. Vedle výroby zákusků a dortů pro všechny generace nabízí kavárnu s dětským koutkem, dlouhodobě podporuje místní spolky, školy a kulturu a s mobilní cukrárnou vyjíždí i na akce v okolních obcích.

Zcela novým typem oceněné nabídky je Přírodní zahrada Heršpické humno, kterou provozuje spolek Heršpické humno, z. s. Certifikovaná přírodní zahrada v obci Heršpice funguje jako živý komunitní prostor s důrazem na podporu biodiverzity a přírodě blízké hospodaření. Komentované prohlídky a workshopy přibližují principy přírodního zahradničení i chovu domácích zvířat – slepic a oslů – jednotlivcům, rodinám i školním skupinám a propojují tak poznávání přírody se vzděláváním a komunitním životem na venkově.

Značka BRNĚNSKO originální produkt se rozvíjí od roku 2021 a po tomto již devátém certifikačním kole ji nese 55 výrobků, 2 služby a 4 zážitky.