Pršut z Bohdanče

Kutnohorsko má nový certifikovaný produkt

Kutnohorsko, 27. 5. 2026 – Certifikační komise značky KUTNOHORSKO regionální produkt® udělila na jaře certifikát novému výrobci. Do portfolia certifikovaných produktů regionu nově přibývá Pršut – čuník domácí, který vzniká tradiční rukodělnou výrobou v pivovaru v Bohdanči.

KONTAKT
MAS Lípa pro venkov z.s.
Region
Kutnohorsko

POŘÁDÁ
MAS Lípa pro venkov z.s.
Region
Kutnohorsko

Nově certifikovaný produkt:

Pivovar Bohdaneč s.r.o. zastoupený Ing. Josefem Vackem získal certifikát na Pršut – čuník domácí. Výroba vychází z tradiční přímořské technologie: celá vepřová kýta se v zimě nasolí pouze mořskou solí a po čtrnácti dnech se odsoluje a suší minimálně rok, spíše rok a půl až dva. Z původní 14kilogramové kýty vzniknou přibližně 4 kilogramy vysoce aromatického pršutu. Pivovar ročně zpracuje až 1 000 kýt – převážně z prasat od Českého Dvora na Vysočině, část pochází z jejich vlastního chovu vzácného plemene mangalice. Pivovar Bohdaneč je držitelem ocenění Regionální potravina za špek z mangalice a své výrobky dodává mimo jiné na japonské velvyslanectví.

Kontakt

MAS Lípa pro venkov z.s.
Zbraslavice 7
285 21 Zbraslavice

Kontaktní osoba: Iveta Marhanová
Tel.: 777 643 496
E-mail: info@lipaprovenkov.cz
Web: www.lipaprovenkov.cz

To nejlepší z regionů

vám již od roku 2005 garantují regionální značky kvality,
systém certifikace, který aktuálně zastřešuje 32 značek ve 31 regionech celé České republiky