Od vidlí po vidličku: Pokud je vůle, cesty k úspěchu se vždycky najdou

Do projektu „Od vidlí po vidličku“ jste zapojeni od samého začátku. Jak se za ty dva roky příprav a fungování proměnil váš pohled na spolupráci s jídelnami a co vás mile překvapilo?

Náš pohled je podobný jako na začátku. Musí být dobrá vůle na obou stranách, vzájemně si naslouchat a hledat řešení. Každopádně je milé, že většina jídelen zájem má a že se tato dobrá myšlenka už zkrátka uhnízdila. A možná, že za pár let bude naprosto samozřejmé hledat dodavatele potravin pouze v místě. Vidíme, že se přístup odpovědných osob mění k lepšímu.

V Litovli už studenti pijí vaše čerstvé mléko. Jak náročné bylo nastavit logistiku a dodávky tak, aby do jídelen putoval produkt v nejvyšší kvalitě a včas?

Litovel máme za rohem, tam není problém dovážet produkty na domluvený čas. Takže to v tomto případě náročné nebylo. Navíc máme opravdu příkladnou spolupráci s vedoucí školní jídelny, která nám vychází maximálně vstříc. I jinde se jasně ukazuje, že pokud je vůle a oboustranný zájem, tak se cesty k úspěchu vždycky najdou.

Projekt se snaží oslovit další jídelny v kraji. Co byste na základě svých zkušeností vzkázali ostatním hanáckým zemědělcům, kteří o dodávání do škol teprve uvažují?

Hlavně nemít apriori postoj, že to nepůjde, že budu moc drahý nebo že mi to přinese jen zbytečné administrativní problémy. Chce to prostě důvěru a vytrvalost, že se věci pohnou správným směrem, když mají hlubší smysl. A tato spolupráce mezi farmáři a školami ho určitě má.

Kontakt pro bližší informace:
Julie Zendulková
koordinátorka Haná regionální produkt
tel.: 724 111 510, e-mail: julie.zedulkova@moravska-cesta.cz
www.regionalni-znacky.cz/hana