Od vidlí po vidličku: Haňovická rajčata míří do školních jídelen

Rajčata ze skleníků Zemědělského družstva Haňovice si nově nacházejí cestu také na talíře dětí ve školních jídelnách.

Impulzem bylo setkání s jejich vedoucími, které v rámci projektu „Od vidlí po vidličku“ zorganizovala MAS Moravská cesta. Z návštěvy postupně vznikla konkrétní spolupráce. O tom, co může propojení místních producentů a škol přinést, jsme si povídali s vedoucí haňovických skleníků Veronikou Sedlářovou.

KONTAKT
MAS Moravská cesta, z. s.
Obec
Haňovice
Region
Haná

POŘÁDÁ
MAS Moravská cesta, z. s.
Místo
Haňovice
Region
Haná

Na co jste vedoucí školních jídelen do Haňovic nalákali a čím jste je chtěli zaujmout?

Především chutí a kvalitou našich rajčátek. Snažíme se je pěstovat bez chemického ošetření a díky šetrnému a pečlivému způsobu pěstování se jejich chuť blíží kvalitě BIO produkce. Sklízíme je zralá, přirozeně červená a plná chuti. Odrůda Sweetelle je navíc velmi sladká, a právě proto si ji oblíbily i děti. Věříme, že když dostanou na talíř kvalitní a chutnou zeleninu, je mnohem větší šance, že si k ní vytvoří pozitivní vztah.

Důležitý je pro nás také způsob, jakým rajčata pěstujeme. Myslíme na životní prostředí, využíváme obnovitelné zdroje a biologickou ochranu rostlin. Díky tomu dokážeme naše rajčata dodávat po celý rok a nabídnout školním jídelnám nejen chutný, ale také šetrně a udržitelně vypěstovaný produkt.

Dnes už rajčata dodáváte do několika školních jídelen. Co bylo potřeba vyřešit, aby se z prvního setkání stala skutečná spolupráce?

Spolupráce od prvopočátku probíhala plynule a bez větších komplikací. Z pohledu administrativy je dodávání do školních jídelen podobné jako u našich běžných maloodběratelů – je potřeba registrace do systému, uzavření rámcové smlouvy a zajištění logistiky. Důležité je nastavit pravidelné zásobování tak, aby rajčata dorazila čerstvá a v požadovaném termínu.

Proč podle vás patří místní potraviny do školních jídelen? A co by pomohlo k dalšímu propojování škol a zemědělců?

Děti vědí, odkud potraviny pocházejí, a mohou si vytvořit lepší vztah k jídlu i k tomu, co se v jejich okolí pěstuje a vyrábí. U našich rajčat je výhodou čerstvost a chuť, která je podle nás u dětí nejdůležitější.

Má-li podobných spoluprací přibývat, musí o sobě zemědělci a školní jídelny hlavně vědět a mít možnost se potkat. Jak ukázala i naše zkušenost, když se podaří navázat kontakt, samotná spolupráce už nemusí být nijak složitá. Důležité je propojení, vzájemná komunikace a ochota hledat cestu, jak dostat kvalitní regionální potraviny až na školní talíře.

Kontakt pro bližší informace:
Julie Zendulková
koordinátorka Haná regionální produkt
tel.: 724 111 510, e-mail: julie.zedulkova@moravska-cesta.cz
www.regionalni-znacky.cz/hana

Kontakt

MAS Moravská cesta, z. s.
Náklo 12
783 32 Náklo

Kontaktní osoba: Julie Zendulková
Tel.: 724 111 510
E-mail: julie.zendulkova@moravska-cesta.cz
Web: www.moravska-cesta.cz

To nejlepší z regionů

vám již od roku 2005 garantují regionální značky kvality,
systém certifikace, který aktuálně zastřešuje 32 značek ve 31 regionech celé České republiky