Chleb na zakwasie, dojrzewająca szynka i drewniane zabawki. Górolsko Swoboda ma nowe certyfikowane produkty

Zestawienie nowo certyfikowanych produktów: 

Jan Cieślar z Nawsia otrzymał certyfikat na Zabawki dla dzieci. Drewniane zabawki są wykonywane ręcznie z dbałością o precyzję i jakość materiału. Każdy egzemplarz jest oryginalny. 

Monika Kubieniec z Istebnej zaprezentowała koronki szydełkowe inspirowane miejscową tradycją. Hacka to tradycyjny element stroju Góralek Śląskich, który niemal zaginął – pani Kubieniec przywraca go do życia, szydełkując z białej wełny według historycznych wzorów i fotografii przodków. Kolekcję uzupełniają świąteczne choinki szydełkowe i rozety jako całoroczna dekoracja. 

Piekarnia Jinak Doroty Szücsovej z Wędryni otrzymała certyfikat na Chleb na zakwasie. Chleb wyrabiany jest z lokalnej mąki żytniej, bez sztucznych dodatków, z długą fermentacją i ręczną obróbką. Piekarnia stawia na zdrowe i smaczne pieczywo w najbardziej tradycyjnym, a zarazem najprostszym znaczeniu tego słowa. 

Katarzyna Branna – Lavendka z Wędryni otrzymała certyfikat na produkty z własnego pola lawendy. Lawenda jest uprawiana, zbierana i suszona bez środków chemicznych. Z własnej produkcji powstają świeże i suszone produkty oraz szyte wyroby tekstylne marki Lavendka – poduszki, woreczki i wianki – wykonywane ręcznie wyłącznie z naturalnych materiałów, przede wszystkim z lnu. 

Markove dobroty z Gorolskich Beskydów (Marek Jakus, Nawsie) otrzymały certyfikat na wyroby piekarnicze i cukiernicze. Rurki i wafle są ręcznie pieczone według tradycyjnych rodzinnych przepisów, wzbogaconych o własne nowoczesne receptury. Wyroby wyróżniają się czystym składem bez zbędnej chemii; wiele z nich jest przygotowywanych z mąk bezglutenowych, zwłaszcza z bogatej odżywczo mąki gryczanej, dzięki czemu są odpowiednie także dla osób z nietolerancjami pokarmowymi. 

SerMućka / Sylwia Cieślar z Wisły otrzymała certyfikat na sery krowie. Sery powstają z mleka krów z własnego ekologicznego gospodarstwa, wypasanych na czystych, naturalnych pastwiskach. Oferta obejmuje sery świeże, miękkie i szlachetnie dojrzewające, a także śmietanę, jogurty i masło. Ser Piegusek zdobył 1. miejsce w konkursie Najlepszy Regionalny Produkt Spożywczy Wisła 2025. 

Andrzej Pilch z Wisły otrzymał certyfikat na szynkę dojrzewającą, kiełbasę dojrzewającą i barani gulasz. Szynka dojrzewająca z Pilchówki jest peklowana około 7 dni, a następnie delikatnie wędzona przez kolejne 5 dni – niepowtarzalna w smaku, bez odpowiednika w regionie. Andrzej Pilch jest jedynym producentem tego rodzaju wędlin w okolicy; wielokrotnie zdobywał 1. miejsce w konkursach ogólnopolskich oraz na Międzynarodowych Targach Poznańskich w kategorii Smaki Regionu. 

Wraz z nowymi wnioskami zatwierdzono również 28 odnowionych certyfikatów od 27 wnioskodawców. 

Marka GÓROLSKO SWOBODA produkt regionalny jest przyznawana producentom z obszaru Śląska Cieszyńskiego. Certyfikowane produkty łączy lokalne pochodzenie, tradycyjne rzemieślnicze wykonanie i silna więź z kulturą i przyrodą tego transgranicznego regionu.