Likér Mahlerovka

Společnost Mahlerovka navazuje na bohatou tradici výroby likérů, která začala v 19. století. Příběh sahá až do roku 1827, kdy se v Lipnici nad Sázavou narodil Bernard Mahler, syn likérníka Šimona Mahlera. Od mládí se učil řemeslu a postupně rozvíjel vlastní podnikání.

Ve 40. letech 19. století rodina Mahlerových koupila vinopalnu v Kalištích u Humpolce a přestěhovala tam výrobu likérů. Díky věnu své manželky se Bernard Mahler osamostatnil a v roce 1861 získal povolení k výrobě slazených alkoholických nápojů v Jihlavě.

Mezi nejznámější likéry patřila Rosolka, likér z masožravé rostliny rosnatky, a Lipovka, likér s jemnou chutí lipového květu.

V roce 1872 koupil Bernard Mahler dům v dnešní Znojemské ulici v Jihlavě, kde zřídil výčep a palírnu. Tento dům dnes nese název Dům Gustava Mahlera a zahrnuje dobový šenk s expozicí výroby lihovin.

Po Mahlerově smrti v roce 1889 byla výroba likérů ukončena a dům prodán.

Po více než 120 letech se společnosti Mahlerovka podařilo v roce 2015 obnovit výrobu likéru Lipovka, který byl adaptován na moderní výrobní postupy. Na počest Bernarda Mahlera nese nyní jméno Mahlerovka a opět se vyrábí v Jihlavě podle původní receptury.

Jemný staročeský likér s vůní lipového květu, bylinným podtónem a medovou dochutí byl původně vyráběn ve variantě s 30% obsahem alkoholu, ke které později přibyla silnější verze Opus 52 s 52% alkoholu.

Společnost Mahlerovka tak znovu přináší na trh historický český likér, spojující tradiční recepturu s moderním řemeslným zpracováním.